Somewhere over the rainbow

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jeudi 22 décembre 2011

Fairy cakes

  Aujourd'hui c'est l'anniversaire de mon aînée : Camille. 12 ans déjà !! Camille a passé l'âge des gâteaux trop fantaisie de maman.  :(   Même les bougies, elle n'en voulait pas....Tant pis... Mais gâteaux quand même !!         Pour les gâteaux, comme d'hab, c'est ma recette fétiche que vous pouvez retrouver ici.          Mais pour le glaçage, j'ai innové !D'habitude je fais une crème au beurre un peu plus "light", c'est à dire que je remplace presque... [Lire la suite]
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samedi 17 décembre 2011

Une forêt de sapins (à se caler sous la dent !)

  Voici les gâteaux que j'apporterai demain à la fête de Noël de l'église.     Je ne vous cache pas que j'ai un petit peu peur de ce que va donner le transport ! J'ai bien secoué le plateau tout à l'heure, ça bouge, mais ça ne tombe pas... Pourvu que ça tienne !!   Les gâteaux : Les clairs sont des gâteaux des anges, presque comme du gâteau de Savoie, très aérien grâce aux blancs d'oeufs battus en neige. Les plus foncés sont des Snickerdoodle Blondies dont vous pourrez trouver la recette ici (en anglais).... [Lire la suite]
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mercredi 23 mars 2011

6 ans !!

    Loïse est toujours à l'âge des princesses ! Du coup, elle m'a demandé le même gâteau que l'année dernière. Rose, bien sûr !! Un petit peu trop rose à mon goût d'ailleurs !! Efficace le colorant !!     Pour le "making of", je vous renvoie à ce post, étant donné qu'il s'agit pratiquement du même gâteau.   Pour la recette du gâteau, c'est ici. Pour le glaçage, je mélange 2/3 de beurre mou pour 1/3 fromage frais (je le prends chez Leader Price, c'est un des moins salé que j'ai trouvé) et je rajoute... [Lire la suite]
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mardi 15 mars 2011

Lemon Curd

    Voici une petite spécialité anglaise dont on raffole chez nous : le lemon curd. La recette n'est pas très compliquée :   Pour deux petits pots :  3 gros citrons (ou 4 petits) 200 g de sucre 70 g de beurre 3 oeufs 2 cuil. à soupe de maïzena Presser les citrons et mettre le jus avec le sucre et la maïzena dans une petite casserole. Chauffer à feu doux. Rajouter le beurre et attendre qu'il fonde. Battre les oeufs et les ajouter dans la casserole. Cuire en augmentant tout doucement la température... [Lire la suite]
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jeudi 11 novembre 2010

Pain au levain

Cela fait plus de 10 ans que je fais mon pain. Je le fais dans un énorme moule (on en mange beaucoup chez nous) et je mets un peu d'huile dans la pâte, ce qui lui donne une mie toute douce et une croûte assez molle, bref, une texture "gâteau" parfaite pour les enfants.Mais voilà, les enfants grandissent et me réclament maintenant un pain avec plus de goût, une croûte croustillante et une mie élastique. J'avais déjà essayé le pain au levain il y a quelques années, mais le résultat ne me convenait pas.Il y a quelques jours,... [Lire la suite]
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mercredi 17 février 2010

Apple brownies

Spécialement pour toi Philippine !!C'est une recette que j'ai trouvé chez Gourmet Mom on-the-Go (à qui j'ai d'ailleurs piqué la photo car les miennes étaient ratées et comme il ne reste plus que les miettes...) C'est une appellation un peu erronée vu qu'un brownie, c'est brown.... il faudrait plutôt dire blondie.... Mais au moins avec le terme brownie, tout le monde comprend la texture que l'on recherche : gooey !! (désolée, j'ai pas la traduction..., mais vous avez déjà mangé des brownies, non ?) Alors forcément, pour obtenir... [Lire la suite]
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jeudi 11 février 2010

Toujours envie de chocolat ?

Spécialement pour vous Aurélie et  Laura, voici la recette du gâteau au chocolat parfait !!Oui, oui, celui que je fais à chaque fois !Il est parfait ! Bien moelleux, bien chocolaté, et pas très calorique !Bref, je vous l'avais dis : parfait !! Vous le retrouvez ici : Là : Encore ici : Et là : Et encore là (un peu modifié) : Recette : 2 tasses de sucre (j'en mets 1 tasse et demi) 1-3/4 tasses de farine 3/4 tasses de cacao (ou plus si on est très chocolat !) 1-1/2 cuil.à café de... [Lire la suite]
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samedi 5 décembre 2009

Gingerbread house

Je ne sais pas trop où classer ce billet. Tout est mangeable, certes, mais gare à celui qui s'y aventurera !! Même le chat est surveillé de près !!Car voici ma maison en pain d'épice !Voici (rien que pour toi, Minou) ma recette : 150g de beurre 250g de sucre roux (le mien est très foncé) 2 petits œufs battus 450g de farine 120g d'amandes en poudre 3 pincées de sel 1 cuil. à café de levure chimique 4 cuil. à soupe d'eau épices à gogo !! Je mets environ 2 cuil. de gingembre, 2 cuil. d'épices pour spéculoos (trouvées en... [Lire la suite]
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dimanche 22 novembre 2009

Recyclage !

Je suis sûre que ça vous est déjà arrivé : vous faites un super gâteau, très bon, très beau... mais très grand... et comme les enfants se sont empiffré de bonbons, ils n'ont plus faim du tout quand vient l'heure de manger le gâteau. On en remange bien une petite part le lendemain, mais on finit toujours par laisser sécher le gâteau dans un coin du frigo...Eh oui, c'est la triste fin des gâteaux d'anniversaire... et pourtant, pas question d'en faire un plus petit ! Un gâteau d'anniversaire, faut que ça en jette !!Et bien pour la... [Lire la suite]
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dimanche 22 novembre 2009

8 ans !!!

Aujourd'hui est un grand jour ! Mathis, mon deuxième, fête ses huit ans !!La fête a déjà commencé puisque Monsieur a déjà invité ses copines hier (oui, oui, j'ai bien dit copines, car Mathis est très populaire auprès de ces demoiselles). Je n'ai malheureusement pas eu beaucoup de temps pour faire son gâteau car j'ai passé toute la journée de vendredi en cuisine.... Le congélateur du sous-sol a malencontreusement été débranché et il a fallu cuisiner tout son contenu ! Et il y en avait !!! Je suis restée en cuisine de 9 h du matin à... [Lire la suite]
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