Et voilà encore une année scolaire qui se termine... Plutôt bien chez nous, trois enfants qui travaillent bien et ramènent félicitations et prix d'excellence, ça fait toujours plaisir !

Et à la fin de l'année, la traditionnelle kermesse pour la dernière en primaire.

Voici quelques petites photos des cupcakes que j'ai réalisé pour la kermesse de l'école.

Voici les citron-fraise

La recette se trouve chez The Baker Chick. Pour le glaçage, j'ai pris ma recette fétiche qui se trouve ici et je l'ai parfumé avec 3 gouttes d'huile essentielle de citron. Dessus, un coulis de fraise du commerce (Syrup' fraise de chez Daddy).

Voici les chocolat-crème d'amaretto

La recette est ma recette habituelle au chocolat et elle se trouve ici. Le glaçage (toujours le même !) est ici et il est parfumé à la crème d'amaretto (je ne sais pas si ça se trouve en France, la mienne vient d'Italie). La sauce chocolat sur le dessus est super simple à réaliser :

1 cup (250 ml) d'eau

1cup de sucre

2/3 cup de cacao

On mélange le tout dans une casserole et on porte à ébullition. On laisse épaissir (en mélangeant) jusqu'à la consistance désirée (environ 5 minutes pour moi).

Et voici la recette du cake que j'ai décidé de décliner en petites bouchées apéritives :

Pour environ 45 mini muffins ou un cake.

1 gros oignon rouge

 200 g de lardons

3 oeufs

300 g de farine

1 sachet de levure

 130 ml de lait

100 ml d'huile de colza

 100 g de gruyère râpé

 sel, poivre

 Préchauffer le four à 175°C

 Faire revenir l'oignon émincé à la poële avec un peu de margarine. Saler et poivrer.

 Ajouter ensuite les lardons.

Mélanger les oeufs, la farine, le lait, l'huile et la levure dans un bol.

Ajouter le fromage râpé et les lardons-oignons.

 Bien mélanger le tout

 Verser dans les mini moules à cupcake et cuire environ 20 minutes.

Bon appétit !!

Ma fille Camille vient de commencer son blog.

Elle aime beaucoup bricoler et s'est mise à photographier ses créations.

Elle serait enchantée de recevoir votre visite !

Un petit clic sur l'oiseau bleu et vous y êtes !

Merci pour elle !!

Eh non, mon blog n'est pas mort !

Voici ma dernière petite création.

La petite dernière s'est mis elle aussi à la musique. Les deux premiers jouent du piano et Loïse a choisi la flûte traversière.

C'est bien joli, tout ça, mais ça veut dire trois sacs de solfège, une flûte et d'innombrables partitions.... Et mon petit coffre à musique n'arrivait plus du tout à suivre...

Et le vieux tabouret de piano qui tombait et se démontait à chaque fois que le chat sautait dessus....

C'est en me baladant sur Pinterest que l'idée est venue. C'est un tuto pour un ottoman, c'est à dire un pouf sur lequel poser ses pieds (plutôt que sur la table du salon). Celui-ci est doté d'un coffre. Et pourquoi pas plus étroit, plus long (ben oui, avec deux pianistes on a quelquefois des quatre mains !) et plus haut pour en faire un banc de piano ?

Il est fabriqué avec les morceaux de notre premier meuble de cuisine (mélaminé premier prix de chez Confo !), les pieds du sommier d'un lit dont je vous parlerai plus tard et d'un coupon de tissu qui traînait dans mes placards. Mon seul achat est le molleton pour le rembourrage. Il y a aussi un morceau de mousse (issu des coussins d'une vielle balancelle) et les charnières que j'ai piqué dans les tiroirs de Monsieur. Les clous de tapisserie, je les avais déjà.

A bientôt.... peut-être.... !

Je vous montre quelques photos de ce que j'ai mis dans mon sapin cette année.

Ce sont bien des petits gâteaux et, oui, ils peuvent être mangés !! Mais gare à celui qui touchera à ceux-là !!

Il sont décorés avec du glaçage royal (aux blancs d'oeufs).

Et en prime, je ne vous explique même pas la délicieuse odeur qui se dégage du sapin !!

Aujourd'hui c'est l'anniversaire de mon aînée : Camille.

12 ans déjà !!

Camille a passé l'âge des gâteaux trop fantaisie de maman.  :(   Même les bougies, elle n'en voulait pas....
Tant pis... Mais gâteaux quand même !!

 Pour les gâteaux, comme d'hab, c'est ma recette fétiche que vous pouvez retrouver ici.

Mais pour le glaçage, j'ai innové !
D'habitude je fais une crème au beurre un peu plus "light", c'est à dire que je remplace presque la moitié du beurre par du fromage à la crème (Leader Price, c'est le moins salé). Mais elle a tendance à devenir un peu raplapla et puis je m'en lasse un peu.

Du coup, j'ai tenté la Swiss Meringue Buttercream (et ma vie a changé ! Ça vous rappelle pas une pub, ça ?!!)

La recette originale se trouve ici.
Je l'ai un peu adapté, et surtout réduit les proportions !
La recette originale propose d'utiliser 16 blancs d'oeufs et 800g de beurre !!

En fait, ce glaçage prend beaucoup de temps à faire mais se congèle très bien. Alors, quitte à y passer un moment, autant gagner du temps sur les prochaines fois !

 
 
Swiss Meringue Buttercream
Tout juste suffisant pour couvrir 24 fairy cakes 
 
      4 blancs d'oeufs
      220g de sucre
      280g de beurre à température ambiante

Battre les blancs d'oeufs avec le sucre au bain-marie avec un batteur jusqu'à atteindre la température de 70°C (si vous n'avez pas de thermomètre à sucre, attendre que le sucre ait entièrement dissolu et que la consistance soit épaisse et brillante - environ 5 minutes).

Retirer du bain marie et battre jusqu'à ce que le mélange soit à température ambiante. Je dois vous le dire : ça prend vraiment longtemps et il est préférable (voir indispensable, à moins que vous ne soyez vraiment très très très courageuse...) d'avoir un batteur sur pied (type kitchenaid). Je ne vous cache pas que j'ai triché un peu en faisant couler de l'eau froide sur la paroi du bol pour accélérer le refroidissement !

Et même comme ça, c'est long................ très long...............

Lorsque le mélange a enfin refroidi, incorporer le beurre morceau par morceau en battant à vitesse réduite. Il est important que le beurre soit à température ambiante, mais pas trop mou non plus car le glaçage serait alors trop coulant (mais pas de panique, apparemment c'est inratable, il suffit de mettre l'ensemble à refroidir 15 minutes au frigo). Lorsque tout le beurre est incorporé (et que vous avez mentalement visualisé le résultat de tant de matière grasse sur vos hanches) c'est le moment de rajouter colorants et arômes (vanille pour moi).

Cette crème se garde une semaine au frigo dans un récipient fermé. Battre 5 minutes avant d'utiliser.

Elle peut également se congeler 6 à 8 semaines. Laisser décongeler toute une nuit à température ambiante et battre 5 minute avant usage.

Cette crème est non seulement délicieuse, sa texture est parfaite, elle ne se démonte pas et elle est très agréable en bouche.

Voici les gâteaux que j'apporterai demain à la fête de Noël de l'église.

Je ne vous cache pas que j'ai un petit peu peur de ce que va donner le transport ! J'ai bien secoué le plateau tout à l'heure, ça bouge, mais ça ne tombe pas... Pourvu que ça tienne !!

Les gâteaux :

Les clairs sont des gâteaux des anges, presque comme du gâteau de Savoie, très aérien grâce aux blancs d'oeufs battus en neige.

Les plus foncés sont des Snickerdoodle Blondies dont vous pourrez trouver la recette ici (en anglais).

A bientôt !

Dingue ça ! Mon dernier post remonte au mois de juin, et bizarrement, depuis tout ce temps, je suis sur Pinterest, le site dont je vous parlais dans mon dernier post !! C'est vraiment une drogue ce truc-là !!

En ce moment, j'ai pas mal de choses en cours. Il y a entre autre la chambre de Mathis qui vient de fêter ses dix ans. Le pauvre avait encore une frise avec des têtes de nounours... moyen lorsqu'on a dix ans.

Tiens, au passage je vous montre son gâteau d'anniversaire :

Eh oui, il est fou d'Union Jack (c'est très à la mode, d'ailleurs !)

Et pour sa chambre, je lui ai repeint un vieux placard confo en mélaminé (oui, oui, ceux qu'il ne faut surtout pas démonter sous peine de ne plus pouvoir le réassembler !) :

Le papier peint est maintenant arraché, le tour de la fenêtre, le tour de la porte et l'intérieur de la porte repeint en... noir ! Oui, j'ai osé !! J'attend que l'homme redonne un coup de blanc sur le plafond (mes pauvres petits bras ne sont hélas pas assez musclés pour manier correctement un rouleau sur un manche, et encore moins sur un plafond !!) et je passe à l'étape papier peint. Mathis l'a choisi taupe, c'est une texture très sympa qui s'appelle "peau d'éléphant". Je vous mettrais une photo (d'ici 2 ou 3 ans =D)

Je m'adresse à toutes les accros de blogs, à toutes celles qui, comme moi, ont des milliers d'onglets ouverts en permanence sur l'ordi (même que ça fait beuguer la bête et hurler l'homme....)

Eh oui, il y a toujours une super idée sur un blog qui vous empêche de fermer l'onglet !! Parfois on essaye de les classer dans les favoris (pour que l'homme soit content !), mais on n'y revient que rarement et on oublie....

Et bien j'ai trouvé la solution !! Pinterest !! C'est un espèce de catalogue d'images géant. C'est bourré d'idées ! Lorsqu'on devient membre, on peut créer son propre catalogue et y mettre les idées que l'on aura pioché dans la foule d'images qui nous est proposée (il y a automatiquement le lien vers le blog ou site duquel l'image provient pour avoir des détails, la recette par exemple). On peut aussi ajouter un bouton "pin it" à sa barre de tâches et ainsi ajouter n'importe quelle image trouvée sur le net.

Ce site est à la fois un réseau social puisque l'on peut suivre les autres, voir leurs interêts, leurs goûts.... On peut créer des catégories (bricolage, couture, nourriture, jardin....)

Ce site permet vraiment de faire circuler les idées. En tout cas, moi je suis en train de devenir accro !!

C'est un site en anglais, mais pour rassurer celles qui n'y comprennent rien, c'est surtout un imagier géant ! Une fois que l'on a compris le principe, il n'y a pas vraiment besoin de comprendre l'anglais.

Loïse est toujours à l'âge des princesses ! Du coup, elle m'a demandé le même gâteau que l'année dernière. Rose, bien sûr !! Un petit peu trop rose à mon goût d'ailleurs !! Efficace le colorant !!

Pour le "making of", je vous renvoie à ce post, étant donné qu'il s'agit pratiquement du même gâteau.

Pour la recette du gâteau, c'est ici.

Pour le glaçage, je mélange 2/3 de beurre mou pour 1/3 fromage frais (je le prends chez Leader Price, c'est un des moins salé que j'ai trouvé) et je rajoute du sucre glace jusqu'à la consistance désirée, un peu de vanille liquide et un peu (ou beaucoup !!)  de colorant.

Bon ! Vous voulez voir sa culotte ?

Voici une petite spécialité anglaise dont on raffole chez nous : le lemon curd.

La recette n'est pas très compliquée :

Pour deux petits pots :

 3 gros citrons (ou 4 petits)

200 g de sucre

70 g de beurre

3 oeufs

2 cuil. à soupe de maïzena

Presser les citrons et mettre le jus avec le sucre et la maïzena dans une petite casserole.

Chauffer à feu doux. Rajouter le beurre et attendre qu'il fonde.

Battre les oeufs et les ajouter dans la casserole. Cuire en augmentant tout doucement la température tout en remuant continuellement l'ensemble. Le mélange va s'épaissir. Continuer de cuire en mélangeant pendant environ deux minutes.

Mettre en pot.

Le lemon curd se conserve au réfrigérateur.

Note :

Si la préparation est trop citronnée à votre goût (cela dépend souvent de la taille des citrons), rajouter du sucre.

Il se peut qu'il se forme des filaments blancs lors de la cuisson. Ce sont les blancs d'oeufs qui coagulent trop vite, d'où l'importance de bien battre les oeufs avant et d'augmenter tout doucement la température. S'il s'en forme malgré tout, je mixe la préparation avant de mettre en pot.

 On peut également faire cette préparation sans beurre (meilleure pour les hanches, mais je préfère quand même avec le beurre !)

Quelle surprise mercredi dernier en accompagnant ma grande à l'école : un hérisson farfouillant dans la neige !!
Euh.... c'est pas censé dormir en hiver un hérisson ?
Bizarre....
J'ai vite attrapé la cage dans laquelle j'amène mon chat chez le véto, mis un vieux polaire dedans et la p'tite bébête qui s'est mise en boule à mon approche.

Je vous laisse voir... aller, le bout de son nez !!






Vous en voulez plus ???
Bon aller, c'est bien parce que c'est vous !!






Je ne savais pas trop quoi faire de ce petit visiteur. Je savais exactement d'où il venait car nous avions repéré un amas de feuilles dans les plantations cet automne. Effectivement, le trou était maintenant vide.
Je ne savais pas trop si je devais le remettre en hibernation ou pas...
Et j'ai trouvé ce site créé par une équipe formidable.
Je les ai appelé et j'ai découvert que mon petit hérisson était un bébé (vu son poids) probablement né au mois d'octobre, absolument incapable d'hiberner à son âge et voué à une mort certaine.
On m'a dit qu'il fallait que je le garde jusqu'au printemps (à ma grande joie ! Sans vous parler de celle des enfants !!)





Il s'agit d'une femelle. Cela n'a pas été facile pour le savoir, elle se mettait en boule dés que je l'approchais ! J'ai dû ruser : je l'ai mise dans un plat en verre, j'ai attendu qu'elle se déplie et.... j'ai vu !!!

Nous ne sommes pas encore tout à fait sûrs de son prénom, mais je crois que ce sera Noisette. (Nous hésitons encore avec Chouquette et Craquinette !!)

Je l'ai prise un peu plus sur mes genoux ce soir et elle est un peu moins farouche.

Je la nourris avec des croquettes pour chatons et de l'eau. Dans quelques jours je commencerai à lui donner des fruits (à moins que quelqu'un ne se dévoue pour attraper des limaces et des vers de terre !!)

Elle sera bien sûre relâchée dans le jardin dés que viendront les beaux jours. J'espère qu'elle restera fidèle à notre potager et qu'elle viendra nous faire un coucou de temps en temps !!

LES QUATRE BOUGIES

Les quatre bougies brûlaient lentement.

L'ambiance était tellement silencieuse que l'on pouvait entendre leur conversation.

La première dit : "Je suis la paix !
Cependant, personne n'arrive jamais à me maintenir allumée. Je crois que je vais m'éteindre."
Sa flamme diminua rapidement  et elle s'éteignit complètement

La seconde dit : "Je suis la foi  !
Dorénavant, je ne suis plus indispensable, cela n'a pas de sens que je reste allumée plus longtemps."
Quand elle eut fini de parler, une brise souffla sur elle et l'éteignit.

Triste, la troisième bougie prit la parole à son tour :
"Je suis l'amour !
Je n'ai pas la force de rester allumée.
Les gens me laissent de côté et ne comprennent pas mon importance. Ils oublient même d'aimer leurs proches."
Et, sans plus attendre, elle s'éteignit.

Soudain... un enfant entre et voit les trois bougies éteintes.
"Pourquoi êtes-vous éteintes ? Vous deviez rester allumées jusqu'à la fin."
Et l'enfant commença à pleurer.

Alors, la quatrième bougie parla :
"N'aie pas peur, tant que brûle ma flamme nous pourrons rallumer les autres bougies.
Je suis l'espérance !"
L'enfant prit la bougie de l'espérance et, les yeux pétillants... ralluma les autres.

Comme cet enfant, sachons maintenir l'Espérance, la Foi, la Paix et l'Amour !!!

Conte folklorique

Ce sont là mes vœux en cette veillée de Noël, mais aussi pour l'année à venir !

Joyeux Noël !

Un Noël tout blanc pour nous ! Que c'est beau !

Voici quelques photos de Noël chez nous.






 










Je vous souhaite un très joyeux Noël !

La boutique de la maison réinventée fête ses 1 an !

A cette occasion, elle organise un petit jeu. Après tirage au sort, deux chanceuses pourront à choisir un cadeau parmi plusieurs proposés (pour moi, ce serait la poule, naturellement !!)

Allez vite y faire un tour, c'est super mignon !!

Cela fait plus de 10 ans que je fais mon pain. Je le fais dans un énorme moule (on en mange beaucoup chez nous) et je mets un peu d'huile dans la pâte, ce qui lui donne une mie toute douce et une croûte assez molle, bref, une texture "gâteau" parfaite pour les enfants.

Mais voilà, les enfants grandissent et me réclament maintenant un pain avec plus de goût, une croûte croustillante et une mie élastique.
J'avais déjà essayé le pain au levain il y a quelques années, mais le résultat ne me convenait pas.

Il y a quelques jours, j'ai récidivé et je vous annonce la naissance de Barnabé ! (Eh oui, la coutume veut que l'on donne un nom à son levain ! Après tout, c'est un organisme vivant !)




Et aujourd'hui, j'ai pu faire mon premier pain au levain !! Un pain magnifique de 1kg 700 ! Une croûte qui croustille  délicieusement (seuls ceux qui ont vu Ratatouille savent de quoi je parle !) Le goût est parfait, pas trop prononcé. Certains pains au levain ont un goût beaucoup trop sur et cela me dérange un peu. Pas celui-ci, il est juste comme il faut.





Bref, je suis ravie !

Pour ceux qui voudraient s'y essayer, je vous renvoie chez cuisine-facile. Vous trouverez comment faire votre levain et la recette du pain au levain.

Bonne soirée !! Moi je vais me reprendre une petite tartine !!

Ben voilà, il suffisait d'en parler !

Voici un œuf ridé !

Un petit clic sur la photo, on voit beaucoup mieux !

Je n'ai que deux poules qui pondent pour l'instant, mais j'ai régulièrement des petites surprises. J'ai eu des œufs mal formés, bosselés ou avec la coquille ridée (je n'ai malheureusement pas pensé à les photographier). Dernièrement, vous avez pu voir mon tout petit œuf. Eh bien hier, j'en avais un énorme !! 78g et presque 7 cm !! Elle a dû avoir du mal à le sortir celui-là !!
Et ce matin, un œuf vert, mais de couleur beaucoup plus intense que les autres. Bizarre tout ça !!

Voilà la photo de famille !





Et une composition de saison pour vous souhaiter une bonne semaine !

Juillet 2010







Septembre 2010




Mi octobre 2010




Fin octobre 2010

Depuis le temps que je voulais une grosse couronne d'hortensia sur ma porte !!


Ils étaient magnifiques en cette fin de saison ! J'ai trouvé le tuto sur ce joli blog, les photos sont bien explicites, donc pas de souci si vous ne comprenez pas l'anglais.

C'est super facile à faire et ça ne prend presque pas de temps ! Le seul petit doute que j'ai est la tenue dans le temps... on verra !!

C'est la saison des citrouilles ! Nous avons eu la chance d'en ramasser "par hasard" dans le jardin cette année. Je dis par hasard car nous n'avons rien semé cette fois-ci. Mais je me rappelle avoir jeté aux oiseaux un morceau de citrouille qui commençait à moisir. Manifestement, les oiseaux n'ont pas tout mangé !!

Mais en voici une que nous ne mangerons pas !





Vous avez sans doute reconnu les conduits pour raccorder la hotte à une sortie extérieure !!

Vous en trouverez une autre, un peu différente, sur le joli blog de

la pie normande.


oOo


Une drôle de surprise ce matin dans mon poulailler. Un tout petit œuf ! Mais alors tout petit tout petit !! Même pas trois centimètres !! Je vous le mets à côté des autres pour que vous puissiez voir la différence.








A bientôt !!